Kaltgepresste Speiseöle

Kaltgepresste Öle sind in den letzten Jahren immer populärer geworden, da sie als besonders gesund und nährstoffreich gelten. Doch was macht kaltgepresste Öle so besonders und welche Vorteile bieten sie gegenüber anderen Ölen?

Grundsätzlich unterscheidet man zwischen kaltgepressten Ölen und raffinierten Ölen. Raffinierte Öle werden durch chemische oder mechanische Prozesse hergestellt, bei denen das Öl mehrfach erhitzt und chemisch behandelt wird. Dadurch werden zwar unerwünschte Stoffe wie Säuren, Gerbstoffe oder Bitterstoffe entfernt, aber auch viele wichtige Nährstoffe gehen verloren. Kaltgepresste Öle werden dagegen schonend und ohne den Einsatz von Chemikalien hergestellt. Dabei werden die Samen oder Nüsse bei niedriger Temperatur gepresst, um die Nährstoffe und Vitamine bestmöglich zu erhalten.

Der wichtigste Vorteil von kaltgepressten Ölen ist, dass sie sehr reich an ungesättigten Fettsäuren sind. Diese ungesättigten Fettsäuren sind essentiell für unseren Körper, da er sie nicht selbst herstellen kann. Sie tragen zur Regulierung des Cholesterinspiegels bei und sind wichtig für die Gesundheit von Herz und Kreislauf. Zudem enthalten kaltgepresste Öle viele Vitamine, insbesondere Vitamin E. Dieses hat eine antioxidative Wirkung und schützt unsere Zellen vor Schäden durch freie Radikale.

Ein weiterer Vorteil von kaltgepressten Ölen ist, dass sie aufgrund ihrer schonenden Herstellung eine höhere Qualität haben als raffinierte Öle. Die Samen oder Nüsse werden bei der Herstellung nicht erhitzt, wodurch wichtige Nährstoffe erhalten bleiben. Dadurch haben kaltgepresste Öle auch einen besseren Geschmack als raffinierte Öle, da sie natürlicher und aromatischer sind.

Es ist allerdings wichtig zu beachten, dass nicht alle kaltgepressten Öle gleich sind. Die Qualität hängt auch von der Herstellungsart ab. Einige Hersteller verwenden beispielsweise eine Kaltpressung mit hohem Druck, während Fritz und Hans auf natürliche Weise kalt pressen. Es ist daher ratsam, auf die Herstellungsart zu achten und darauf zu achten, dass das Öl tatsächlich kalt gepresst wurde und nicht erhitzt wurde, um das Verfahren zu beschleunigen.

Eine weitere wichtige Überlegung bei der Verwendung von kaltgepressten Ölen ist die Art der Verwendung. Kaltgepresste Öle eignen sich perfekt für die Verwendung in Salaten, als Dressing oder zum Verfeinern von Gerichten. Verwenden Sie sie jedoch nicht zum Braten oder Frittieren, da das Verfahren bei hohen Temperaturen die Nährstoffe zerstören kann. Hier sollten Sie auf hitzebeständige Öle zurückgreifen, die speziell für hohe Temperaturen geeignet sind.

Ein weiterer Vorteil von kaltgepressten Ölen ist ihre lange Haltbarkeit. Die Nährstoffe und Vitamine, die in diesen Ölen enthalten sind, wirken als natürliche Konservierungsmittel und halten das Öl länger frisch. Wenn Sie Ihr Öl kühl und dunkel lagern, kann es monatelang oder sogar bis zu einem Jahr lang haltbar sein.

Abschließend kann gesagt werden, dass kaltgepresste Öle eine wunderbare Ergänzung zu jeder gesunden Ernährung sind. Sie bieten eine Vielzahl von Nährstoffen und Vitaminen, die für eine gute Gesundheit unerlässlich sind, und können auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden. Wenn Sie auf der Suche nach kaltgepressten Ölen von höchster Qualität sind, sind sie bei Fritz und Hans genau richtig. Sie können  sicher sein, dass Sie ein gesundes und köstliches Öl in der Hand haben, das Ihrem Körper guttut.

Wenn Sie kaltgepresste Öle in Ihrer Küche verwenden möchten, sollten Sie unbedingt verschiedene Sorten ausprobieren, um herauszufinden, welche Ihnen am besten schmecken und welche am besten zu Ihren kulinarischen Vorlieben passen. Mit ein wenig Experimentierfreude und Kreativität können Sie köstliche und gesunde Gerichte zubereiten, die Sie und Ihre Familie begeistern werden.